Casserole
18 & 20 cm
Indispensable pour réchauffer ou cuisiner tous types de sauces ou de soupes.
Ecossez les petits pois. Passez-les rapidement sous l’eau. Rincez les pommes de terre en conservant leur peau. Coupez-les en 2 ou 3 morceaux si elles sont trop grosses. Pelez les carottes, puis taillez-les en rondelles biseautées d’à peine 1 cm de largeur. Nettoyez les oignons nouveaux. Effeuillez les coeurs de sucrine, passez-les sous l’eau, puis essorez-les aussitôt. Taillez la ventrèche en lardons.
Déposez les cuisses de canard dans un plat. Mettez-les dans un four préchauffé à 200 °C (th. 6-7) pour qu’elles soient saisies. Dès que la peau est croustillante, baissez le four à 160 °C (th. 5-6) et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Réservez au chaud.
Dans une cocotte, versez un peu de graisse de canard. Faites-y revenir les lardons. Une fois que les sucs ont attaché, jetez-y les pommes de terre, les carottes et les oignons. Faites bien colorer, puis ajoutez les gousses d’ail et les feuilles de laurier.
Lorsque les légumes sont al dente, versez les petits pois. S’ils sont vraiment très frais, ils cuiront en 3 ou 4 min sans ajout de bouillon de volaille, en rendant leur humidité naturelle. Si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu de bouillon. Jetez alors les feuilles de sucrine, laissez mijoter quelques minutes le temps que la salade soit à peine tombée, puis rectifiez l’assaisonnement.
Servez aussitôt accompagné des cuisses de canard posées sur la garniture pour que les parfums et les jus se confondent.
Indispensable pour réchauffer ou cuisiner tous types de sauces ou de soupes.
L’incontournable de toutes les cuisines. Idéale pour saisir et cuire viandes et poissons à la perfection.
La combinaison parfaite d’un wok et d’un cuit vapeur. Le panier en silicone et le couvercle en verre seront vos alliés pour élaborer des plats sains.
Le compagnon idéal pour réussir à la perfection vos rôtis ou
gratins.
Non-induction.
Une forme exclusive conçue pour faire revenir et faire sauter facilement pommes de terre, légumes ou viandes à la perfection.
Le complice « à tout faire » de votre cuisine, idéal pour vos cuissons à basse température.
Son design et son couvercle en verre sont parfaits pour laisser mijoter vos créations.
Parfait pour saisir ou griller vos viandes et poissons sans ajouter de matières grasses.